FROMAGERIE D'USSIÈRES À ROPRAZ
Production de Gruyère AOP, de spécialités fromagères et de produits artisanaux
Présentation de
la Fromagerie
d'Ussières
Grâce à nos 4 collaborateurs dont certains ont plus de 20 ans d'expérience, nous assurons une production de grande qualité.
Des spécialités fromagères et artisanales
Nous produisons du Gruyère AOP et développons en parallèle nos propres fromages de terroir comme le Forestier du Jorat et l'Houblonnier
Nos services disponibles sur place
à Ropraz
Accolés à la fromagerie, la boutique "Sandrine Overney - La
Fruitière" et un
automate, proposent nos produits.
À propos de la Fromagerie d'Ussières
Créée en 2018, la Fromagerie d'Ussières compte 4 collaborateurs dont un fromager ayant plus de 20 ans d'expérience. Chaque année, la fromagerie transforme 2,8 millions de litres de lait en Gruyère AOP, ce qui représente près de 7'500 meules! Nous ne nous approvisionnons qu'auprès d'agriculteurs locaux:
Cherpillod Frères, La Râpe,
Vucherens
Familles Cherpillod et Rod, La Gotte,
Vucherens
Famille Ramuz, Vers-Chez-Les-Rod,
Ropraz
.
.
Familles Bach et Küffer, le Borgeau,
Carrouge
Cherpillod Frères, Gérald Nicod, Laurent Nicod
Vulliens
Famille Thonney,
Vulliens
afin de produire des fromages de terroir.
Parallèlement à cette activité nous développons nos propres fromages grâce à notre grand savoir-faire en matière de production artisanale de spécialités fromagères.
En plus de la production nous assurons également l'affinage de nos fromages sur place dans notre propre cave et assurons la bonne maturation du Gruyère AOP dès 6 mois et jusqu'à 18 mois.
La production artisanale de fromages
Nous produisons principalement du Gruyère AOP répondant à tous les critères du cahier des charges de l'IGP officielle et proposons différents affinages de ce Gruyère AOP allant de 6 mois jusqu'à 18 mois.
Nous sommes également fiers de produire artisanalement nos propres yogourts (nature et aux arômes de fruits) ainsi que notre sérac et des fromages de notre création maison : le Forestier du Jorat. Ce fromage à pâte mi-dure est affiné avec des huiles essentielles de sapin, ce qui lui confère un goût unique ainsi que l'Houblonnier, aromatisé au houblon de Grandcour. Découvrez-les sans attendre!
Ce n'est pas tout : l'équipe de la Fromagerie d'Ussières ne compte pas s'arrêter là et travaille au développement d'autres fromages qui mettront vos papilles en éveil.
La vente de nos produits à Ropraz
La Fromagerie d'Ussières ne vend pas directement ses fromages, mais vous pouvez venir les déguster et les découvrir dans la boutique attenante "La Fruitière - Sandrine Overney". Consultez maintenant les horaires d'ouverture du magasin.
Un automate accessible 7/7 et 24/24 est également à votre disposition pour combler toutes vos envies de fromage, peu importe l'heure!
Contact
Fromagerie d'Ussières
Rue des Artisans 14
1088 Ropraz
Contactez-nous par e-mail