Fromagerie d'Ussières à Ropraz

Production de Gruyère AOP, de spécialités fromagères et de produits artisanaux

079 606 52 34

  • Gruyère AOP

  • Forestier du Jorat

  • Automate à fromages 7/7

Présentation de la Fromagerie d'Ussières

Grâce à nos 4 collaborateurs dont certains ont plus de 20 ans d'expérience, nous assurons une production de grande qualité.

Des spécialités fromagères et artisanales

Nous produisons du Gruyère AOP et développons en parallèle nos propres fromages de terroir comme le Forestier du Jorat.

Nos services disponibles sur place à Ropraz

Accolés à la fromagerie, la boutique "Sandrine Overney - La Fruitière" et un automate, proposent nos produits.

À propos de la Fromagerie d'Ussières

Créée en 2018, la Fromagerie d'Ussières compte 4 collaborateurs dont un fromager ayant plus de 20 ans d'expérience. Chaque année, la fromagerie transforme 2,7 millions de litres de lait en Gruyère AOP, ce qui représente près de 7'500 meules! Nous ne nous approvisionnons qu'auprès d'agriculteurs locaux:

Cherpillod Frères, La Râpe,                     Vucherens

Familles Cherpillod et Rod, La Gotte,    Vucherens

H-L. Métraux, Les Méleries,                     Hermanches

Famille Ramuz, Vers-Chez-Les-Rod,     Ropraz

Famille Rod, Vers-Chez-Les Rod,           Ropraz

Familles Cherpillod et Nicod,                  Vulliens

Familles Bach et Küffer, le Borgeau,       Carrouge

Famille Thonney,                                        Vulliens 

afin de produire des fromages de terroir.

Parallèlement à cette activité nous développons nos propres fromages grâce à notre grand savoir-faire en matière de production artisanale de spécialités fromagères.

En plus de la production nous assurons également l'affinage de nos fromages sur place dans notre propre cave et assurons la bonne maturation du Gruyère AOP dès 6 mois et jusqu'à 18 mois.

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La production artisanale de fromages

Nous produisons principalement du Gruyère AOP répondant à tous les critères du cahier des charges de l'IGP officielle et proposons différents affinages de ce Gruyère AOP allant de 6 mois jusqu'à 18 mois.

Nous sommes également fiers de produire artisanalement nos propres yogourts (nature et aux arômes de fruits) ainsi que notre sérac et un fromage de notre création maison : le Forestier du Jorat. Ce fromage à pâte dure est affiné avec des huiles essentielles de sapin, ce qui lui confère un goût unique. Découvrez-le sans attendre!

Ce n'est pas tout : l'équipe de la Fromagerie d'Ussières ne compte pas s'arrêter là et travaille au développement d'autres fromages qui mettront vos papilles en éveil.

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La vente de nos produits à Ropraz

La Fromagerie d'Ussières ne vend pas directement ses fromages, mais vous pouvez venir les déguster et les découvrir dans la boutique attenante "La Fruitière - Sandrine Overney". Consultez maintenant les horaires d'ouverture du magasin.

Un automate accessible 7/7 et 24/24 est également à votre disposition pour combler toutes vos envies de fromage, peu importe l'heure!

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Contact

Fromagerie d'Ussières
Rue des Artisans 14
1088 Ropraz


Téléphone: 079 606 52 34

E-mail: from.ropraz@bluewin.ch

magasin: 021 903 66 78

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